天水美食，天水美食一条街

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天水美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍天水美食的解答，让我们一起看看吧。

天水的特色小吃？

1.天水呱呱

呱呱，是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外

2.天水面皮

天水面皮用面粉制成，其做法是将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后倾去清水，加放食碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟成片，凉冷后切成粗细长条即可。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻酱等调料，再加一小撮青菜即可食用。天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，是天水市著名的地方风味小吃。

3.天水捞捞

天水捞捞学名荞麦凉粉。荞麦凉粉是先把荞麦碾成荞珍子，去衣后，把荞珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用马尾编织的细箩过滤，滤出的精华部分入锅用温火熬煮，熬成稀粥状后舀入盆中。冷却变得软硬适宜时，即可

天水有什么特色美食？

1、浆水面

浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。

2、天水馓饭

天水馓饭是天水地区最常吃也最普通的一种美食。它做法简单，由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状。再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等（依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜）搭配。

3、呱呱

呱呱是甘肃天水一带的地方传统小吃。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。 天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。

4、天水杂烩

天水杂烩是一道特色菜。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

5、酿皮

酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。

天水有什么名小吃？

天水馓饭

估计天水人都吃过馓饭吧！馓饭是用玉米等杂粮做成的，这是天水独有的一种特色名小吃，别的地方可没有，要说做法，的确很像玉米粥，具体是这样的：先将水烧开，再准备半碗凉水和一点点玉米或者其它杂粮，在碗里搅匀成清水且里面无玉米面疙瘩和沉淀，然后倒入锅中的开水里，一边煮一边搅，不能结团，一直搅到比较浓稠的稠粥状态。

天水面鱼

天水面鱼也叫“漏鱼”，这是一道当地著名的地方小吃，它承载了太多过去的记忆，也体现人们对自然的向往，生活的热爱，做法简单，在烧开的水锅里，倒入玉米面糊，同时用勺子不断搅拌，水量须保证面糊黏稠性。准备好一盆清水（热水），在有洞眼的电锅篦子上，倒上玉米面糊用勺子按压，让面糊沿着洞眼漏入清水中，用筷子拨开漏下的面鱼，不要黏连。

天水呱呱

天水呱呱是一种甘肃天水的特色小吃，由荞麦制作而成，类似凉粉形状却不同，成色半透明块状，制作时用手抓捏，才是地道味儿，吃着很绵软，加上芝麻酱、辣子油、蒜泥和醋之类的调料后，基本上类似于川菜凉粉的质地，更是香辣爽口，小编我第一次吃这种天水特色，好吃又好玩，建议大家来天水旅游时别忘记尝尝。

天水杂烩

天水杂烩属于甘肃天水风味名小吃，一份“天水杂烩”，不知道是多少人的童年记忆呢？天水杂烩其实是一道肉夹饼，这个饼还是鸡蛋饼，将肉糜均匀摊平至蛋饼上，用锅蒸熟，再把切好的蛋饼上放入肉丸，一层肉一层饼压实切条后兑入高汤撒上调料葱花香菜就成了，荤素混合鲜美细滑，一道美味的地方特色小吃就完成啦。

猪油盒

猪油盒是甘肃天水的特色名小吃，是本地人离不开的美味，其实应该叫天水饼子，两头焦黄酥脆，中间松软咸香，如能遇上特别正宗的，一掀那顶盖，中间可是会突突扯丝哦！有几位天水的朋友或同事，都说到过这种神奇的小吃，味道、口感都被过于质朴的颜值给耽误了，大家有机会可以体验一下。

天水里脊

天水里脊天水里脊是甘肃的一道特色名小吃，其他地方都有这道菜，但是里脊肉的常见做法要算糖醋里脊了，只有在天水才能吃到酸辣里脊，在天水吃饭点菜只说里脊，那一定是酸辣里脊，红的辣椒配上软嫩的里脊，好爽口，看着就馋人。

到此，以上就是小编对于天水美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于天水美食的3点解答对大家有用。