民间美食,窝头是哪个地区民间美食
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于民间美食的问题,于是小编就整理了4个相关介绍民间美食的解答,让我们一起看看吧。
民间小吃?
煎饼果子,油炸糕,驴打滚
煎饼馃子,是中国天津的著名小吃,天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子(油条)或者馃箅儿组成,配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱(可选)作为佐料。
各地都有不同的民间小吃。比如北京的豆汁,天津的煎饼果子,上海的煎包,杭卅的鸭血汤,山西的刀削面,湖南的油炸臭豆腐,湖北的甜藕,陕西的凉皮,汉中的米皮,陕北的黄米糕都有名。
特色民间小吃?
耳朵眼炸糕,龙须糖,担担面,瓦罐汤
耳朵眼炸糕在天津已经是无人不知,无人不晓了,用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖等食材制作成馅料,用香油炸制而成。这种小吃的特点就是选料精细,用上等黏黄米经水磨后发酵,又选上等红小豆煮烂去皮,加上红糖汁炒制成馅,包好后温油下锅炸制,豆馅香甜爽口,外皮酥脆,关键是价格也不贵,是天津人最喜欢的小点心之一
龙须糖原名银丝糖,是中国特色民间小吃。后应传闻皇上爱吃而改名“龙须糖”。龙须糖龙须糖原名银丝糖,馅料包括糖胶、花生、芝麻和椰蓉,原是中国民间传统小吃。龙须糖的糖丝是由糖胶像拉面条般拉出来。直到糖丝变白後,才加入馅料。
1.油条
2.汉中热面皮
3.热干面
4.重庆酸辣粉
5.兰州牛肉拉面
6.糯米团
7.西安糊辣汤
8.宁波汤圆
9.山东煎饼
10.桂林米粉
十、桂林米粉
哪些民间小美食让你念念不忘?
青头菌炖腌制五花肉。是云南原始山林野味十足,青头菌鲜滑味美,腌制五花土猪肉沁人心扉香味并进的一道美食。
食材和做法极其简单,主食材:青头菌"小骨朵"帽子,腌制土猪五花肉。配料:葱姜蒜少许。
农村做法:青头菌洗净,只要青头“小骨朵"帽子,把碎葱姜蒜放入剁好的五花肉沫中,搅拌均匀放入蘑菇帽里,放入蒸锅中,大火将肉蒸熟就可以出锅开吃了。
一嘴一个,几分钟青头菌蒸肉就被一扫而空了。[舔屏][舔屏][呲牙][呲牙]
青头菌:是云南非常普遍的一种菌子,它主要生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地。
每年夏秋季为生长期,雨过天晴后产量较多,老人们对青头菌有种说法:"千人来有千份,万人来有万份,瞎子来了还有一份"。就是形容青头菌只要阳光雨水充足,一天到晚都在出土生长。
云南青头菌可以生吃,也是没有毒性的野生菌。
作者:猫猫爪花精。
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(一)、粘糖豆。一种川西民间小零食,尤其深得儿童喜欢。
干黄豆治净,用小火、中火慢炒至熟,取出。
锅中放清水少许,放入白糖,小火熬化,用慢火将锅中水份熬干至糖汁开始翻砂时,放入炒熟的黄豆炒转,取出将粘裹好的豆晾冷即可。
(二)、糖粉油渣,一种儿时难忘的美食。
就是将猪板油熬油的油渣取出,趁热撒上擂细的白糖粉即可,香甜美味。
(三)、猪油锅巴,以前川西主食是大米,家里做沥米恐饭时的锅巴,取出来趁热抺点猪油,洒点盐,又香又美。
那肯定是油炸糕了。我喜欢甜食,油炸糕是北方很经典的甜食。
现在,北方各个城市都有油炸糕,但是做的好的不多。做油炸糕不难,在家也能做。为什么做不好那,主要还是偷工减料。糯米面一定选粘的筋道的,和面一定不能加白面,最好是低温发酵一天。不用加酵母老肥,和油条一样,自然发酵一天,微微有点酸头才好。不用豆沙,就用豆馅就行,不用插得太烂。最好用红糖,红糖除了甜以外,还有独特的香味。中火慢炸,时间长点,就是炸老点,表皮深红色为好,有一点点焦香味。往往看着很丑的油炸糕才是好油炸糕,它憋憋的,颜色深深的,可能形状也不好。
广安有哪些民间美食?
独具广安特色的腌腊制品小块腊肉、板鸭、盐皮蛋、御临榨菜令人食后难忘。
鸳鸯蒸饺、欧抄手、味不同凉粉、烘糕、油麻元、焦饼等风味小吃及清蒸肘子、清蒸丸子、牛皮豆干、麻辣牛肉干、糟蛋、坛子肉、怪味鸡块、广安排骨等特色菜给餐桌增加一道道亮丽的风景。
岳池米粉、黄龙香米、九龙挂面将祝客加餐;蕨菜、薇菜、苦竹笋、蕨根粉条等绿色食品将给游人留下永恒的记忆。
邓家菜即是邓小平的家庭招待客人的菜谱,独具川东风味。主要特点是菜肴丰富,经济实惠,凉、炒、炖、蒸、烩齐全,老少皆宜。主要菜品有八个:粉条或莴笋丝垫底的麻辣“凉拌瘦肉片(丝)”,拌有海带、芋头或白薯所蒸的“八宝蛋”;糯米加糖垫底所蒸的“夹沙肉”、豆豉打底所蒸宝肋肉——“肨”;干咸菜蒸肉条——“扣”;猪肉拌湿豆粉用菜油炸后煮成汤的“酥肉”;略煮后切成片加蒜苗、辣椒炒成的“回锅肉”;用豆类或萝卜等炖成的“排骨汤”。故又名八大碗。另加时鲜蔬菜、豆腐若干。有汤有炒,各具风味。最后一道陈年咸菜,既是增加食欲的兴奋剂,又可一改油腻的口味。
广安名特小吃丰富,颇具特色。岳池米粉分羊肉、牛肉、鸡肉、鳝鱼、肥肠、炖鸡、豌豆等多种,色、香、味俱全,颇受好评。
鸳鸯蒸饺、欧抄手、红鼻子抄手味道独特。
岳池味不同凉粉令人食而不忘。烘糕、油麻元、焦饼甜而不腻,芳香扑鼻。糟蛋既有醪糟的纯味,又具鸭蛋的特点,蛋黄尤其爽口。珍珠粥、竹筒饭、桐叶粑清香宜人,营养丰富,是不可不食的佳品。
麻辣金蟾乃地方特色,选用强壮走地癞蛤蟆,开水歘烫,去皮洗净用黄酒,朝天椒,花椒,大料盐白糖加入适量水分浸泡半个钟,老出自然风干,热油葱姜蒜爆香,下处理过的癞蛤蟆食材快速翻炒,加少许热水红烧。。20分钟后加入鸡精,麻油葱花装盘。。一道色香味俱全的2四川特色菜肴。麻辣金蟾就层现在食客面前。。不说了,口水流出来了。
到此,以上就是小编对于民间美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于民间美食的4点解答对大家有用。