米其林美食，米其林美食指南

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米其林美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍米其林美食的解答，让我们一起看看吧。

米其林十大高档菜名？

主要包含以下十个特色菜品：

第一是生牛肉塔塔；

第二是巧克力慕斯；

第三是清蒸松露鹅肝佐黑菌汁鹅肝；

第四是卡布奇诺蜗牛蘑菇浓汤；

第五是生烤香浓松露土豆汤；

第六是香煎羊排配菌菇土豆泥蔬菜；

第七是低温鹅肝配青苹果；

第八是低温黑鳕鱼配土豆泥；

第九是惠灵顿牛排；

第十是法兰克福香肠，等等

米其林菜名？

米其林星级餐厅菜品鉴赏、

清蒸松露鹅肝佐黑菌汁鹅肝



森林中的樱桃



卡布奇诺蜗牛蘑菇浓汤



生烤香浓松露土豆汤配70°c温泉鹌鹑蛋



香煎羊排配菌菇土豆泥蔬菜



低温鹅肝配青苹果



低温黑鳕鱼配土豆泥



慢煮芥末龙虾花菜



烤大虾搭配特雷维索菊苣



皮埃蒙特生牛肉配黑松露、绿胡椒籽



凝乳和水牛马苏里拉芝士脆皮卷配番茄酱



藏红花烩饭配甘草粉



黑松露意大利饭、龙虾锅菜



法式鹅肝酱配酸樱桃和开心果、银鳕鱼配味噌和柚子酱、巧克力熔岩蛋糕



薄脆饼、当季蔬菜、鳀鱼



热情果、樱桃和覆盆子调味的鹅肝



腌牛脸颊肉、梅子鹅肝



蛋豆腐、味噌＋柴魚片



柠檬慕斯



米其林名菜：莲蓉酥、瑶柱烧卖、XO酱带子饺、鹅肝煎粉果、豉汁龙虾肠粉、原只鲍鱼鸡粒酥。

米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》。此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

西冷牛排，法式勃艮第烩牛肋条，香煎银鳕鱼，法式奶汁焗生蚝，烟熏三文鱼，芝士焗扇贝，香草波士顿龙虾，黄油干邑贻贝。

油焖越南黑虎虾原料：

海虾10只、高汤100克

做法：

1.先将虾去净须脚、沙包腺洗净；

2.用牙签挑出虾线；

3.葱姜蒜切末备用；

4.锅置火上倒入油烧至5成热，煸香葱姜蒜末；

5.倒入虾煎炒至色红，出虾油；

6.烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开；

7.烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟；

8.转中火收汁微干，离火淋入几滴香醋即可咖喱黄金蟹配泰国香米饭，

米其林顶级美食？

河豚白子（Shirako），日语意为“白色的孩子”，其实就是雄性河豚鱼的精巢。在日本，吃一顿河豚宴已经是价格不菲，而河豚白子更是其中最奢侈的一部分。因为它的季节性很强，非常稀少。尽管如此，河豚白子仍被日本人视为顶级美味而受到追捧。

“白子”的食用方法一般是刺身、火锅、烧烤。做刺身食用的话口感非常嫩滑，有种吃豆腐的感觉，但是比豆腐更加鲜香柔滑。而烤过的白子外脆内嫩，吃在嘴里甚至会有爆浆的感觉。

米其林餐厅的来历和发展历程？

1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书。

随后被收录在《米其林红色指南》里的餐馆，就可以被称作米其林餐厅。

1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。

1931年，交叉的汤匙和叉子标志被设计出来表示餐厅的等级。

2005年，米其林出版了美国指南。

2007年，加入了日本篇。

2008年，进入中国香港和澳门。

截至2012年，米其林红色指南收录的星级餐厅共有2241家，其中三星餐厅106家。[7]

2016年，米其林红色指南上海篇正式发布，共有18家中外餐厅成功摘得一星，4家中餐厅及3家西餐厅被授予二星餐厅荣誉。唐阁成为中国首家米其林三星中餐厅。

2022年12月15日，据新京报消息，《2023上海米其林指南》发布。这是上海第7年发布米其林指南，共有50家餐厅上榜。其中三星餐厅2家，二星餐厅9家，39家餐厅获得一星

到此，以上就是小编对于米其林美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于米其林美食的4点解答对大家有用。